Мягкий российский с белой плесенью, изготовленный по классическому французскому рецепту. Бри покрыт корочкой, напоминающей по цвету белый бархат, под которой находится нежнейшая текучая масса сливочного цвета. Сыр обладает выраженным сладко-соленым сливочным вкусом и ореховым привкусом. Из холодильника сыр Бри лучше достать за 30-40 минут до подачи. Вкус сыра прекрасно дополнят сладкие фрукты (груша, инжир, виноград), ягоды (клубника, малина, голубика, черника), также рекомендуются к подаче оливки и вяленые томаты. Бри отлично сочетается с мягкими красными и насыщенными белыми винами.