Халуми – это молодой, рассольный сыр с высокой температурой плавления, поэтому отлично подходит для приготовления на сковороде, во фритюре или на гриле. Халуми не плавится, а жарится на огне! Текстура халлуми похожа на текстуру моцареллы. Традиционно халлуми хранится в рассоле вплоть до употребления, что делает сыр более соленым и плотным. Сыр часто украшают мятой, чтобы дополнить вкус. Халлуми также прекрасно сочетается со свежими овощами в салатах.